Viral..!! CARA MEMBUAT KERUPUK IKAN ENAK,GURIH DAN MUDAH

gambar by alatpresplastik


Kontencaraviral.com - Kerupuk ikan adalah sebuah camilan yang sangat disukai oleh banyak orang.Camilan ini terbilang simpel dan enak.Selain digemari oleh banyak orang,kerupuk ikan juga dipercaya mengandung banyak gizi didalamnya.Hal ini karena bahan dasar yang digunakan berupa ikan segar.

Saat ini ada banyak sekali kerupuk ikan olahan yang tersedia,mulai dari kerupuk ikan tongkol,kerupuk ikan kakap,kerupuk ikan tenggiri,kerupuk ikan patin,kerupuk ikan gabus,kerupuk ikan lele,kerupuk ikan bandeng,dan sebagainya.Sebenarnya apapun jenis ikan yang digunakan cara pengolahan atau pembuatannya hampir sama.

Selain sebagai camilan yang sehat, kerupuk ikan juga bisa digunakan sebagai oleh - oleh,seperti halnya kerupuk ikan tenggiri khas Palembang misalnya.Ada banyak resep yang bisa anda gunakan untuk membuat keripik ikan sendiri dirumah.Kali ini kami akan memberikan sedikit resep umum cara membuat kerupuk ikan sendiri,mungkin hanya dibagian ikannya saja yang bisa anda ganti sesuai dengan selera anda.

Berikut Cara Membuat Kerupuk Ikan Enak,Gurih,Dan Mudah :


Persiapan Bahan Yang Dibutuhkan :


  • Pilih ikan yang masih segar, jenis ikan disesuaikan dengan kesukaan.
  • Ikan dibersihkan dari sisik, duri, isi perut, kepala dan ekor.
  • Telur ayam (dipisahkan antara putih dan kuningnya).
  • Bawang putih, garam, gula pasir, vetsin/penyedap masakan.
  • Tepung tapioca
  • Tepung terigu
  • Soda mineral sebagai pegembang.
  • Minyak Goreng



Rincian Bahan Adonan :

Tepung Tapioca : 10 kg
Tepung Terigu  : 0,8 kg
Ikan Segar         : 2,5 kg
Bawang Putih         : 120 gram
Bawang Merah : 120 gram
Garam         : 0,8 kg
Telur Ayam         : 1 kg
Penyedap Rasa : 28 gram
Air                 : kurang lebih 5 liter
Soda Mineral         : secukupnya

Peralatan Yang Dibutuhkan :


  • Pisau
  • Timbangan
  • Telenan
  • Tampah / widig
  • Kompor/ tungku
  • Panic
  • Pengaduk
  • langseng



Pembuatan / Pelumatan Daging :

Daging ikan yang sudah bersih terlebih dahulu digiling/dihaluskan dengan menggunakan alat pelumat/blender atau dihaluskan dengan cara manual.

Pembuatan Adonan :

1.Haluskan bumbu terlebih dahulu (bawang putih dan bawang merah) bisa diblender atau di uleg.

2.Bumbu yang sudah halus dicampur dengan daging ikan yang telah halus.

3.Seperempat bagian dari tepung tapioca dicampur dengan kuning telur dan ditambahkan air kemudian diaduk sampai merata.

4.Campurkan antara bumbu, ikan, dan tepung kedalam wadah panci,beri sedikit air.sambil dipanaskan dan diaduk sampai merata, sehingga diperoleh campuran yang berbentuk bubur (pekat) sebagai babon.

5.Tiga perempat bagian dari tepung yang tersisa dibuat adonan dengan menggunakan atau campuran babon yang ada dan diaduk (diuleni) sampai benar-benar merata dan dihasilkan satu adonan yang siap dicetak.

6.Hasil cetakkan siap dikukus selama kurang lebih 1-2 jam dengan suhu 80°-100° C.

7.Adonan yang telah masak diangkat dan didinginkan selama kurang lebih 1-2 malam, kemudian bisa dilakukan proses pengirisan.

8.Kemudian setelah diiris jemur kerupuk di bawah terik matahari hingga benar2 kering.biasanya memerukan waktu 24 jam.

9.Setelah kering,siapkan minyak panas secukupnya,lalu goreng kerupuk hingga matang.

10.Sajikan dehc...............

Baiklah itulah Resep Simpel Dan Mudah Untuk Membua Kerupuk Ikan Sendiri..

Selamat Mencoba Ya....!!!

Semoga Bermanfaat.!!!!!!!!!